Les cafés du Palais du Café - Le Mans

Les Origines Pures

BLUE MOUNTAIN
(Jamaïque)
Récolté sur la montagne bleue. Le meilleur café du monde : arôme subtil ; long en bouche ; sans défaut.
COLOMBIE
(pur arabica)
Arabica récolté sur la Cordillère centrale dans des conditions idéales: climat chaud et humide, arabica suave au goût caramélisé.
COSTA RICA
(pur arabica)
Arabica complet, alliant corps et arôme, légèrement acidulé et plutôt corsé pour les cafés élevés en altitude, a la particularité de faire digérer
GUATEMALA
(pur arabica)
Compte parmi l’un des meilleurs S.H.B. du monde, cette appellation qualifiant un café de haute altitude est de très bonne qualité
INDES MALABAR
(pur arabica)
Café des Indes lavé par les pluies de la mousson. Café au goût puissant avec beaucoup de matière.
KENYA
(pur arabica)
Arabica au goût et à l'arôme très caractéristique, moyennement corsé.
MARAGOGYPE
(pur arabica)
Variétés d’arabica aux fèves géantes, approximativement le double dune fève d’arabica courant, café le plus doux, torréfié robe de moine.
NOUVELLE GUINÉE
(pur arabica)
Arabica d’altitude très fin et complet, poussant sur une île au large de l'Australie, offrant une tasse fruitée, très équilibrée, avec une belle longueur en bouche.

Les Mélanges

MÉLANGE TRADITION
(Mélange robusta et arabica)
Le plus fort, exempt d’amertume, approche par sa richesse le goût italien si connu.
MÉLANGE TONIC
(Mélange robusta et arabica)
La puissance du robusta est tempérée par les arabicas parfumés qui composent ce mélange équilibré et tonique.
MÉLANGE IMPÉRIAL
(100% arabica)
Assemblage d’arabicas plutôt corsés et fruités de trois continents : AFRIQUE, ASIE et AMERIQUE Centrale.
MÉLANGE LE PALAIS
(100% arabica)
Mélange d’arabicas légèrement corsés et parfumés, parfait pour le petit déjeuner.
MÉLANGE SÉDUCTION
(100% arabica)
Assemblage d’arabicas doux, fruités et parfumés. Plénitude et richesse de goût, merveilleux mélange

Les Mokas

MOKA HARRAR (Éthiopie)Grande origine, ce café est cultivé dans la région de HARRAR en ETHIOPIE. On le dit corsé et chocolaté.
MOKA SIDAMO (Éthiopie)Doux, très parfumé, cacaoté, long. Un régal !
MOKA YRGACHEFFE (Éthiopie)Moka moyennement corsé, au goût très caractéristique.

Décaféiné

DÉCAFÉINÉ
(Sans solvant)
Mélange spécialement préparé et traité pour les amateurs qui veulent éviter les effets de la caféine tout en retrouvant un vrai café.

Cafés issus de l’agriculture biologique ou organique

PÉROUArabica du Pérou moyennement corsé issu de l'agriculture biologique très agréablement parfumé.
BLEU DE BRASILArabica doux du Brésil, meilleur café du Brésil issu de l'agriculture organique.

 

Cafés aromatisés

Nous aromatisons nous-même nos cafés sur une sélection de cafés 100% arabica:

Amandes GrilléesUne alliance extraordinaire entre le café et les notes surprenantes et très marquées de l'amande grillée, à découvrir absolument.
NoisettesCafé à l'arôme mordant allié à la délicatesse de la noisette.
CaramelUn assemblage au goût tout en douceur et en tendresse du caramel.
CannelleLe côté très marqué et très présent de la cannelle font de cet assemblage un café qui ravira les amateurs de cette épice.
VanilleCafé suave et moelleux aux notes de vanille.
ChocolatLe café et le chocolat pour un excellent assemblage à découvrir
OrangeLe goût très prononcé de l'orange associé à celui du café fait de cet assemblage un mariage des plus surprenants.
Noix de Coco GrilléeLe goût exotique et bien marqué de la noix de coco grillée associé à celui du café, un must pour les amateurs de noix de coco.
Crème BrûléeLe goût du café est adouci par l'arôme gourmand de la crème brûlée.
Sirop d’érableLa douceur et l'arôme du sirop d'érable raviront les papilles des amateurs de ce sirop au goût si particulier.
Pain épicesUn assemblage très apprécié, aux notes d'épices pour une expérience gourmande de dessert.

 

Machines automatiques pour cafés en grain

Au Palais du Café nous avons sélectionné les machines toutes automatiques de la marque JURA (fabrication suisse)
Ces machines sont disponibles en magasin ou sur commande elles sont équipées d’une pompe garantissant une extraction parfaite du café. Très performante les machines, toutes automatiques, incluent un broyeur incorporé qui délivre des cafés d’une qualité irréprochable.Nous vendons aussi le détartrant, les tablettes de dégraissage et les filtres pour ces machines.

https://fr.jura.com/

 

Les capsules compatibles Nespresso®*

Capsul’in la capsule vide à remplir compatible Nespresso®*

Avec Capsul’in les torréfacteurs s’invitent dans la machine Nespresso* et nous vous proposons une solution simple et économique pour déguster votre café préféré nature ou aromatisé.
 Capsul’in : Une innovation technique
Capsul’in c’est très simple et rapide d’utilisation (en 10 secondes) grâce un système innovant d’opercule autoadhésif. Vous aurez préparé votre capsule compatible Nespresso®*  avant le préchauffage de votre machine Nespresso®* !

 Mode d’emploi :

1 – Remplir la capsule de café
2 – Poser l’opercule
3 – C’est prêt !

En laissant le consommateur totalement libre de choisir son café en fonction de ses goûts et de son portefeuille le prix de la capsule peut être jusqu’à 60% moins chère !

Nous pouvons donc vous proposer nos cafés de qualité fraichement moulu  dans les machines Nespresso®*, grâce à Capsul’in.

Pour plus d’informations rendez vous sur le site

http://www.capsul-in.fr/

Nous vous proposons également de venir découvrir notre sélection de capsules remplies avec nos cafés….